 |
Японские кухонные ножи
SHIGEFUSA
SHIGEFUSA - бренд основанный Tokifusa Iizuka, родившимся в 1942 году в городе Сандзе (Япония), это семейный бизнес в котором также принимают участие два его сына. Все ножи изготавливаются из стали собственного производства без применения автоматизации, только в ручную. Точный состав стали держится в секрете, известно лишь что сталь похожа по своему составу на Aogami Super или Sandvik, но с меньшим количеством примесей, что позволило сделать кристалическую решетку с малым размером карбидов, это дает ножу стабильность и возможность заточить под более острый угол.
Выпуск этих ножей ограничен, из-за большой сложности производства.
|
|
| |
 |
| Petty 150mm (Kasumi) |
| Общая длина: 300mm |
| Толщина лезвия: 2mm |
| Общий вес: 80g |
| Ручка: Магнолия |
Материал лезвия:Сталь собственной разработки, аналог
по составу Aogami Super или Sandvik |
| Количество слоев: 3 |
| Твердость лезвия (HRc): 63-64 |
| Заточка: симметричная, двусторонняя |
| Артикул: Shigefusa_03 |
| Наличие: в наличии |
| Цена: * |
|
 |
| Petty 150mm (Kitaeji) |
| Общая длина: 300mm |
| Толщина лезвия: 2mm |
| Общий вес: 80g |
| Ручка: Магнолия |
Материал лезвия:Сталь собственной разработки, аналог
по составу Aogami Super или Sandvik |
| Количество слоев: Многослойный клинок |
| Твердость лезвия (HRc): 63-64 |
| Заточка: симметричная, двусторонняя |
| Артикул: Shigefusa_04 |
| Наличие: в наличии |
| Цена: * |
|
 |
| Santoku 170mm (Kurouchi) |
| Общая длина: 310mm |
| Толщина лезвия: 2mm |
| Общий вес: 150g |
| Ручка: Магнолия |
Материал лезвия:Сталь собственной разработки, аналог
по составу Aogami Super или Sandvik |
| Количество слоев: 3 |
| Твердость лезвия (HRc): 63-64 |
| Заточка: симметричная, двусторонняя |
| Артикул: Shigefusa_01 |
| Наличие: в наличии |
| Цена: * |
|
 |
| Nakiri 170mm (Kurouchi) |
| Общая длина: 310mm |
| Толщина лезвия: 2mm |
| Общий вес: 175g |
| Ручка: Магнолия |
Материал лезвия:Сталь собственной разработки, аналог
по составу Aogami Super или Sandvik |
| Количество слоев: 3 |
| Твердость лезвия (HRc): 63-64 |
| Заточка: симметричная, двусторонняя |
| Артикул: Shigefusa_05 |
| Наличие: в наличии |
| Цена: * |
|
 |
| Gyuto 210mm (Kasumi) |
| Общая длина: 375mm |
| Толщина лезвия: 2mm |
| Общий вес: 180g |
| Ручка: Магнолия |
Материал лезвия:Сталь собственной разработки, аналог
по составу Aogami Super или Sandvik |
| Количество слоев: 3 |
| Твердость лезвия (HRc): 63-64 |
| Заточка: симметричная, двусторонняя |
| Артикул: Shigefusa_02 |
| Наличие: в наличии |
Цена: *
|
|
|
|
