 |
Японские кухонные ножи
MISONO
Sweden Steel Series
В кухонных ножах Misono, серии «Sweden steel», использована шведская высокоуглеродистая сталь, все лезвия
изготавливаются с особой тщательностью и имеют высокую легкоподтачиваемую режущую кромку. Эти
лезвия требуют к себе дополнительной заботы, после работы с ножом он должен быть вымыт,
тщательно вытерт, и храниться сухим, во избежании появления следов ржавчины.
Возможно изменение цвета лезвия если этим ножом режутся продукты
cодержащие кислоту, это – характерная особенность лезвия из
углеродистой стали, а не дефект. Лезвия этих ножей имеют не симметричную заточку 70/30. Все ножи Santoku, Gyuto 180mm и 210mm имеют на лезвии гравировку в виде цветка, ножи Gyuto 240mm, 270mm, 300mm в виде дракона.
|
